吃面条、吃饺子时……你是不是也爱吃点蒜？炒菜作念饭时你是不是也爱顺手放点洋葱、辣椒？那得恭喜你，这些小习气可能会帮你“扑灭”体格的慢性炎症！

连年来，越来越多究诘发现，咱们餐桌上常见的自然调味料，不仅仅提味那么浮浅。它们中许多齐具有抗炎、抗氧化甚而缓助解救血压血脂的“超才智”，但可能许多东说念主齐还不知说念！

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大蒜不仅仅抗炎，更像是“血管清洁工”

许多东说念主嫌大蒜滋味重，吃完不敢启齿语言。但你知说念吗？日常饮食中加点蒜照实能给体格带来不少健康益处。

2025年11月，遵义医学院第三从属病院的究诘东说念主员在国外期刊《养分前沿》上发表了一项纠合究诘发现，永久吃大蒜的东说念主，收缩压平均裁减4.21毫米汞柱，舒张压裁减3.1毫米汞柱，就连“好胆固醇”（高密度脂卵白）也升高了，体格炎症筹办（TNF-α）显着裁减。

究诘截图

换句话说，日常饮食中时时摄入大蒜的东说念主，血压、血脂或更好，体格炎症水平或更低。

为什么大蒜这样犀利？上述究诘中指出，高血压东说念主群的体格往往处于“过度氧化”和“慢性炎症”的景况。大蒜中富含的活性因素“大蒜素”，就像一位“体内消防员”，既能抵拒氧化应激，又能缓解慢性炎症，帮体格偷偷“降压熄灭”。

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除了大蒜，厨房这6种调味料亦然“抗炎能手”

1、生姜

生姜含有姜烯、姜醇、姜酚等活性物资，具有抗氧化性，还能禁锢炎性因子生成，促进抗炎因子合成②。2025年3月，一项发表于国外期刊《当然》子刊的大型综述究诘证据，生姜号称“自然护心剂”。该究诘系统分析了40多项临床历练后发现，生姜能灵验解救血脂、血压，并通过抗炎、抗氧化等多重机制，为心血管健康提供保护。

教导：生姜性辛温，体质偏热、有胃热或阴虚火旺者不宜多食。

2、大葱

葱不仅提味，其索要物中的大蒜素对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等常见致病菌有禁锢作用，是退缩感染的自然助力。另外，葱所含的槲皮素等类黄酮化合物八成匡助断根体内解放基，从而减缓氧化应激对细胞的挫伤，缓助裁降速性病风险。

教导：葱性温热，多食易使东说念主生痰动火、散气耗血，有虚热证（如心烦不眠、口燥咽干、潮热冷汗、大便秘结等）的患者应慎食。另外，患有消化说念溃疡的东说念主不行食用太多葱，尤其是生葱。

东说念主民日报健康客户端图 曹子豪摄

3、辣椒

在一些小鸿沟的东说念主群究诘中，辣椒中的主要活性因素辣椒素在抵拒痴肥、抗氧化、抗炎、抗癌、抗高血压以及守护血糖雄厚方面齐有成果。另外，包括辣椒在内的辛辣食材的抗菌功能一直被宽泛招供，这种抗菌功能对东说念主类肠说念微生物有时弊作用。

教导：辣椒刺激性强，胃溃疡、胃炎、痔疮急性期患者及容易上火的东说念主群应幸免食用；肠胃功能较弱的儿童和老东说念主也需节制。

东说念主民日报健康客户端图 任璇摄

4、洋葱

洋葱中的抗氧化物资，比如槲皮素、花青素、有机硫化合物等，对东说念主体抗击炎症起到时弊作用。这些抗氧化物资可防守体内脂肪酸氧化。氧化脂肪酸水平越低，体内产生的炎症分子就越少，遏抑炎症的才智就越强。

教导：洋葱易产气，胃肠胀气、消化功能不良者不宜生食或边远食用。

5、胡椒

胡椒的益处主要归功于胡椒碱，它具有明确的抗氧化与抗炎生物活性。此外，胡椒中还含有异槲皮素、槲皮素等多种酚类与类黄酮化合物。这些因素协同作用，匡助断根解放基，缩小氧化应激挫伤，从而平和地缓解炎症。

教导：胡椒性热，阴虚内热、胃火上炎（如口臭、牙龈肿痛）者不宜多食；消化说念溃疡急性期患者也应幸免，以免刺激黏膜。

6、肉桂

肉桂不仅风仪独有，其活性因素肉桂醛和肉桂酸等，可禁锢促炎细胞因子的开释，缩小炎症响应。另外，其富含的多酚类抗氧化物资，可断根解放基，缩小氧化应激对细胞的挫伤，转折缓解炎症。

教导：肉桂性热，体质偏热、容易上火的东说念主，以及妊妇慎食。

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饮食中加入自然调味料，衔命这3个原则

1、混搭吃比单吃强

不要只属意于某一种调味料。就像养分需要平衡雷同，自然调味料抗炎也需要“组合拳”。每种香料的中枢活性因素和抗炎机制各有侧重，轮流或搀杂使用，发达出比单吃一种更好的合座健康成果。

2、适量吃才是智谋

“自然”不等于“无害”或“无穷量”。香料大多性味偏温、偏辛散，过量食用可能给体格带来颠倒背负，如上火、口干、肠胃刺激等。日常烹调中，它们主若是“调味品”，而非“主食”或“药品”。比如，作念一盘菜用几片姜、几瓣蒜、一小撮胡椒粉，这即是最安全灵验的范围。

3、裁减高盐的依赖

咱们过量摄入的盐、添加糖和食物添加剂，往往隐退于各类酱料之中。烹调时，不妨尝试用自然香料替代它们。举例，可用姜蒜末、醋和少许酱油好处蘸料；凉拌菜肴时九游会体育，借助花椒油、蒜蓉、香菜来莳植风仪，裁减对高盐酱料的依赖。