在孩子成长的流程中，大脑发育至关蹙迫，而饮食在其中上演珍重要变装。以下为人人先容大脑最爱的 8 谈菜的闪耀作念法，多给孩子吃体育游戏app平台，助力他们大脑发育，增强牵挂力。

一、小白菜炒肉片

食材准备

猪肉片、小白菜、蒜末、生抽、蚝油、小苏打、玉米淀粉、盐

作念法挨次

1. 猪肉加生抽、蚝油、蒜末、小苏打、淀粉、香油握匀，腌制15分钟。

2. 油热下肉片翻炒至变色，倒入小白菜大火快炒。

3. 加小数盐和蚝油调味，翻匀出锅。

二、蒜香鸡腿

食材准备：鸡腿2-3个、大蒜1头、生姜1小块、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐小数、胡椒粉小数、食用油适量（鸡腿选崭新的，大蒜多放一丝，蒜香更浓；不思太浓重，也不错去皮作念）

作念法：

1、鸡腿洗干净，用刀在名义划几谈小口，这么更容易入味，也能更快煮熟；大蒜拍碎，切成蒜末，生姜切成姜片，备用。

2、鸡腿放进碗里，加入蒜末、姜片，再淋上2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒，加小数盐和胡椒粉，用手握匀，让每一块鸡腿都裹上调料，腌制10分钟，无谓腌太久，入味就行，省时又省事。

3、锅里放适量食用油，油热后，把腌好的鸡腿皮朝下放进锅里，转中小火逐渐煎，煎到外表金黄焦脆，再翻面煎另一面，直到两面都金黄，鸡腿有余熟透（用筷子能轻易扎透，莫得血水流出就不错）。

4、腌鸡腿剩下的料汁，淋进锅里，开大火快速翻炒几下，让料汁裹满鸡腿，收一丝点汤汁，就不错关火盛盘了。蒜香浓郁，鸡肉鲜美，一口下去超抖擞，一丝不柴不腻。

三、蒜蓉茄子

所需食材

茄子2个、蒜5瓣、生抽2勺、蚝油1勺、盐适量、食用油适量、葱花小数

挨次

1. 将茄子洗净，去蒂，切成均匀的长条，放入蒸锅中，大火蒸10 - 15分钟，直到茄子有余熟透变软，取出放凉。

2. 蒜切成蒜末备用。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香，炒出香味后加入2勺生抽、1勺蚝油和适量盐，搅动均匀，煮至汤汁浓稠，制成蒜蓉酱。

4. 将放凉的茄子用手撕成细条，放入碗中。

5. 把调好的蒜蓉酱均匀地浇在茄子上。

6. 用筷子轻轻搅动均匀，让茄子充分继承蒜蓉酱的滋味。

7. 撒上小数葱花四肢点缀，即可上桌食用。

四、蒜香空腹菜

所需食材： 鲜美空腹菜500克、大蒜6瓣、干辣椒3个（可选）、食盐1小勺、鸡精小数、食用油适量。

制作挨次：

1. 空腹菜择去老茎，保留嫩茎和叶片，折成5厘米长的段，放入淡盐水中浸泡10分钟去除杂质。

2. 大蒜去皮拍碎，切成粗蒜末，干辣椒剪成小段去籽备用，不吃辣可不详辣椒。

3. 将空腹菜捞出冲洗干净，沥干水分，茎叶分开摆放，因茎部较粗需先下锅。

4. 炒锅烧至冒烟，倒入足量食用油（空腹菜吸油），油温七成热时下一半蒜末爆香。

5. 先倒入空腹菜茎部，大火爆炒20秒至断生，再加入叶子部分不绝翻炒30秒。

6. 待叶子变软塌秧时，加入剩余蒜末和干辣椒，撒入盐和鸡精调味。

7. 大火快速翻炒均匀，闻到浓郁蒜香立即关火装盘，全程不跳跃2分钟保持脆嫩。

五、清炒山药

食材： 山药、青红椒、黑木耳

配料： 葱、蒜、小米辣、盐、鸡精、白糖、白醋、食用油、水淀粉、净水

闪耀作念法：

1、山药去皮，斜刀切段后改切成菱形片；青红椒切薄片，黑木耳用温水泡开洗净。

2、锅中水烧开，加 1 勺盐、小数白醋和食用油，放入山药片、青红椒片和黑木耳，焯水 2 分钟后捞出沥干。

3、锅中倒油烧热，放入葱、蒜、小米辣炒出香味，倒入焯好水的所有这个词食材。

4、加适量盐、鸡精、小数白糖调味，大火翻炒均匀，临了淋入水淀粉勾个亮芡，再翻炒几下即可出锅。

六、蒜蓉黄油虾

所需食材：鲜虾500克、无盐黄油30克、大蒜2头、黑胡椒碎适量、海盐小数、崭新欧芹碎小数、柠檬半个、白葡萄酒15毫升、橄榄油10毫升。

挨次：

1. 鲜虾洗净沥干水分，用厨房剪刀剪去虾枪和虾脚，开背去除虾线，保留虾壳和虾头以增多仪态，贬责好后用小数海盐腌制10分钟入味。

2. 大蒜去皮切成细末，尽量切得均匀细碎，这么炒制时受热更均匀，蒜香开释更充分，幸免大小不一导致部分焦糊。

3. 平底锅中火加热，倒入橄榄油和一半黄油，待黄油溶化起泡时放入蒜末，转小火逐渐煸炒至蒜末呈淡金黄色，散漫出浓郁蒜香。

4. 将腌好的虾沥干水分，平铺入锅中，中火煎制1分钟后翻面，加入白葡萄酒去腥增香，不绝煎至虾身变红周折，约2-3分钟。

5. 加入剩余的黄油，轻轻浪荡锅体让黄油均匀包裹每只虾，撒入黑胡椒碎调味，再拥入小数柠檬汁提鲜解腻。

6. 待黄油有余溶化并与虾汁交融，汤汁稍稍收浓时关火，撒上崭新欧芹碎增添颜色和幽香。

7. 将虾整王人摆盘，把锅中剩余的蒜蓉黄油汁淋在虾身上，搭配柠檬角上桌即可。

七、肉沫茄子

【食材】

茄子1根切条、猪肉末150克、大蒜3瓣切末、小米辣2根切圈、葱花小数、豆瓣酱1勺、淀粉2勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺、净水半碗、食用油适量

【作念法】

1.茄子条加小数盐握匀，腌制10分钟，挤出水分（煎时不吸油），加1勺淀粉拌匀；

2.热锅倒油，待油热之后，放入茄子条，以中小火进行煎制，直至其名义微微泛黄，接着将其盛出，以备后续使用；

3.锅中留底油，放肉末炒至变色，加蒜末、小米辣、1勺豆瓣酱，炒出红油；

4.调酱汁：在碗中加入2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，半勺白糖，1勺淀粉，以及半碗净水，接着把它们充分搅匀后倒入锅中；

5.将煎好的茄子倒回锅中，轻轻地逐渐地翻炒几下，直至那酱汁逐渐地变得浓稠起来，接着再撒上葱花便不错了。那软糯的口感呀，几乎就像是有魔法一般，遽然就把米饭给“秒杀”光啦！

八、清炒油麦菜

【食材】

油麦菜1把（洗净切段）、大蒜2瓣切末、小米辣2根切圈可选、生抽1勺、蚝油1勺、食用油适量

【作念法】

1.热锅倒油，油热后放蒜末、小米辣爆香（不吃辣可不详小米辣）；

2.放入油麦菜，大火快速翻炒1分钟至油麦菜变软；

3.加1勺生抽、1勺蚝油，不绝翻炒10秒，炒匀即可出锅，清鲠直嫩超快手！

让咱们用这些好吃又养分的菜肴，为孩子的大脑发育添砖加瓦，让他们在成长的谈路上愈加机灵健康。