36 氪获悉，专注于健康食物畛域的高新技能企业「脂代科技」完成 A 轮超亿元限制融资，由深创投领投，建华基金、常州市红土医疗健康产业投资基金、常州伟驰投资、鞍羽成本跟投。本轮融资将用于开荒研发基地和第二期量产工场、功效临床连络以及阛阓和销售渠谈。

「脂代科技」于 2021 年 8 月缔造于北京，是一家专注于健康食物畛域的高新技能企业，主打品类是食用油。创举东谈主崔立明有丰富的快消行业警告，曾任蒙牛特仑苏品牌总司理、宝洁海飞丝品牌司理。自缔造以来，「脂代科技」先后已获取了前宝洁大中华区 VP、前小鹏汽车 CMO 熊青云，九合创投及斯谈成本的贯穿投资。

曩昔 2 年，在 CTO 贺林博士 ( 原益海嘉里中国油脂化工研发中心中枢创举成员 ) 的指导下，该公司基于生物油料真金不怕火制技能（生物酶）的油脂健康化升级和脂肪替代技能的研发及应用，为破费者提供更健康的系列食用油脂居品。脂代科技也收尾了从自有研发平台、量产工场、到 2B 及自有品牌 2C 销售的全链路闭环。现在公司旗下的品牌"轻云"减负油居品已销售越过百万瓶，销售额冲破亿元，在该品类全网销量第一。异日 3 年展望销售额将达到 10 亿元。

中国的食用油行业高度蚁集，永恒被中外巨头把合手。益海嘉里（金龙鱼）、山东鲁花、中粮集团（福临门）等三家国内巨头占市率越过 50%，而外资巨头 ADM、邦吉、嘉吉以及法国的路易达孚等则通过收购或参股中国大型的油脂企业，甩手了中国 75 % 以上的食用油原料和加工供应‌，这导致中国食用油赛谈的阛阓方法一直非常固定。

传统油种仍以大豆油、菜籽油、花生油组成的"铁三角"方法为主导，但比年来食用油健康化的趋势让这个阛阓有了误差，各样高端油种也依托健康破费波澜快速崛起。博研盘问讲明深入，2025 年，中国功能性油脂的阛阓限制将冲破 150 亿元，并将保合手 10%-15% 的年复合增长率。甘油二酯油行为功能性油脂代表，品类占比已接近 25%，远高于 2020 年的 8% 。现在功能性食物仍是是国度健康计谋的组成部分之一，食用油行为东亚饮食文化的必须品，通盘行业正在迈向从基础破费品向更具功能性的大健康居品的转型。

创举东谈主崔立明在 2020 年曾因高血压我晕经验了死活时刻，这是他决心作念健康食用油的迫切原因："我从小在家里开的小饭店吃着各式小炒长大，风俗了重油重盐的饮食，经验这一遭，和医师聊事后，我才知谈这会导致血压永恒偏高。"

中国东谈主饮食逍遥色香味俱全，偏疼热炒，这一私有的烹饪花式导致中国东谈主对食用油需求很大，中国东谈主均逐日破费高达   80.27g 的烹饪油脂，3 倍超标于宇宙卫生组织和中国住户膳食养分指南提议的每东谈主逐日 25-30g 的烹饪油推选量，中国也成了全球食用油第一破费大国，超 4000 万吨。在这么的饮食风俗下，让凡俗东谈主逐日大幅减少食用油用量很难作念到，"三高"东谈主群的比例也迟缓升高。据《中国住户养分与慢性病气象讲明 ( 2020 年 ) 》，中国 18 岁及以上成东谈主的"三高"患病率辨认为 12.8%、27.5% 和 40.4%，限制达到数亿东谈主，且好多患者 " 三高 " 并存。因此，使用更健康的食用油成了更可行的饮食健康化决议，比拟以甘油三酯油为主的凡俗食用油，大略显赫减少脂肪堆积的甘油二脂油因此成了食用油行业新的风口。诸多科学连络发现，二酯油在减脂和重视"三高"方面具有一定的益处。

甘油二脂油的里的二脂油含量一般大于或便是 40%，含量越高减脂作用越大。500 毫升售价在每瓶 100 元至 800 元不等，甘油二酯含量越高，价钱也越高。行为对比，凡俗 500 毫升的花生油售价在 20 元傍边。

由于价钱欢腾，甘油二脂油在很长一段时辰里难以掀开阛阓，这亦然几大油商一开动莫得遴荐多数布局干系居品的原因之一。

为了把价钱打下来，脂代科技这类公司破耗了多数时辰来自研生物酶技能和油脂技能，还找来曾任全球头部油脂化工企业益海嘉里的研发众人贺林作念 CTO 带头连络。不同于传统的油脂压榨制取工艺，出产二酯油的主流技能路子为生物酶法制备，即诈欺酶所具有的生物催化功能，从凡俗原料油中提纯二酯油。因此，酶制剂被称为出产二酯油的要道"芯片"，曩昔主要依靠国际公司供应（尤其是日本），且成本腾贵，导致二酯油成为贵价居品。

脂代科技等一系各国产企业现在已攻克了这个"卡脖子"的中枢技能，使用国产酶作念到了入口替代，成本比入口酶低 70 %，使得其二酯油得以收尾量产，现在正加快干涉限制化阶段。

国产生物酶技能的向上得手将甘油二脂油价钱打下来。现在凡俗含量居品售价已接近花生油，高纯度居品售价则接近橄榄油和茶油，诱导了一批心爱尝鲜、追求健康的破费者。针对凡俗破费东谈主群、中高端破费东谈主群和慢性病破费东谈主群，轻云减负植物油提供了不同纯度不同价钱带的居品：纯度大于便是 50%，500ml 每瓶售价低于 100 元；纯度大于便是 60%， 500ml 每瓶售价 200 元傍边；纯度大于便是 85% 的每瓶售价则越过 400 元。

以低纯度居品来计较，现在「脂代科技」居品在行业内属于同居品下最低的一档。现在自营电商渠谈是 100 元 / 瓶，线下商超级渠谈则是 50-70 元 / 瓶价钱带。按复购率   60% 来计较，每个家庭平均一年低纯度用量破耗约莫 2000 元。

跟着甘油二脂油榨取技能向上，成本的下跌，阛阓明白度也在迟缓提高，好多大的油商也开动体恤这个细分赛谈。在曩昔一年多时辰里，有 20 多家油企密集发布了《甘油二酯油》企业要领，其中包括益海嘉里、路易达孚、辽宁晟麦、河北好意思临多维等业内名企。本年 5 月，头部油商金龙鱼发布其二酯油品牌"丰益堂心轻怡"二酯油，开启健康食物计谋。

风向迟缓改变，大油商开动明慧到这个细分赛谈，崔立明合计是善事。他合计，二酯油行业的发展序幕才刚刚拉开，行业浸透率远不到 1%，现在统统的玩家王人不可说是竞对，而是友商，各人一谈来教悔这个阛阓，能加快建设这个品类走向各人视线。在这股波澜里，「脂代科技」的上风则是依托自主转换专利技能体系、限制化产业落地才调与生物技能进行转换，尝试功能性油脂阛阓的竞争中掀开冲破口。

为了提高本人壁垒，再加上食用油行业的非常性（安全健康要领高），脂代科技遴荐自研自产，这也导致其作念的是个很重的贸易。在 2024 年逍遥推出"轻云减负油"前，脂代科技前期破耗了多数的时辰和资金来自研生物酶技能，以及自建工场。成本远低于入口生物酶的国产酶技能研发始于 2021 年，如今位于杭州海创园的一号工场则是在 2023 年开动投产，产能为 2000 吨，改动成终局销售约莫在 3 亿元傍边。二号工场也盘算推算投产，对准 10 亿销售限制。

接下来，脂代科技的主要标的仍然是扩大产能，加快跑限制，将居品价钱进一步打下来。此外，在居品方面，除了陆续扩大主品牌轻云的限制，还将推出更多子品牌。

投资方不雅点

深创投暗示，甘油二酯油行为一种更健康的食用油脂，永恒摄入不错有用镌汰亚健康东谈主群的总胆固醇、低密度脂卵白等干系认识，镌汰心血管疾病的患病风险。本年 3 月，国度卫健委发布试验"体重措置年" 3 年行径九游会体育，注意胜于颐养。因此，投资脂代科技合乎深创投一直以来投资硬科技企业的基本逻辑，亦然深创投行为国资布景投资机构的社会包袱体现。